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菜品构成方面，湘式小炒门店除小炒外，常搭配炖菜、汤品、蒸菜及主食等，但小炒仍为核心，在菜单中占比达40.3%。多款湘式小炒菜品市场反响热烈，2026年3月，辣椒炒肉、小炒黄牛肉、山野椒炒牛肉等菜品月销量增长较快。其中，辣椒炒肉凭借广泛的门店覆盖与较高的销量增长，成为湘式小炒的明星单品。
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